Здоровое питание часто звучит так, будто оно требует экзотических ингредиентов, сложных рецептов и идеальной дисциплины. На самом деле сбалансированная тарелка легко заполняется повседневными грузинскими продуктами. Идея не в том, чтобы убрать традиционные блюда. Идея состоит в том, чтобы создать на своей тарелке комбинацию, которая поможет утолить голод, придаст энергии и уравновесит.
თეფშის ოთხი ნაწილი
Лучшая стартовая формула:
- ცილა;
- ბოსტნეული ან ხილი;
- ენერგიის წყარო — მარცვლეული, კარტოფილი, პური ან სხვა ნახშირწყალი;
- მცირე რაოდენობით სასარგებლო ცხიმი.
Это не диета. Это структура, которая облегчает выбор.
ქართული პროდუქტებით მაგალითები
Источниками белка могут быть яйца, курица, рыба, творог, сметана, фасоль, чечевица или миндаль/грецкие орехи в качестве дополнительного элемента. Овощами могут быть огурцы-помидоры, зелень, капуста, баклажаны, брокколи, морковь или сезонный салат. Углеводы могут быть гречкой, рисом, картофелем, кукурузой или хлебом.
Например:
- ლობიო + მწვანე სალათი + მჭადი მცირე პორციით;
- კვერცხი + კიტრი-помидоры + მთლიანი პური;
- თევზი + ბოსტნეული + კარტოფილი;
- მაწონი + შვრია + ხილი + ნიგოზი.
პორციები თვალით
Если вы не хотите считать калории, используйте размер вашей руки: белок размером с ладонь, овощи — две горсти, углеводы — одна горсть, жир — с большой палец или немного грецкого ореха/масла. Это не точная наука, но она работает в повседневной жизни.
WHO ჯანსაღი კვების პრინციპებში ხაზს უსვამს მრავალფეროვან საკვებს და ნაკლებ მარილს, შაქარსა და გაჯერებულ/ტრანს ცხიმებს: WHO healthy diet.
როგორ მოვიქცეთ ქართულ სუფრაზე
Цель за столом – не идеальный контроль. Начните с овощей и белка, затем выберите одно или два блюда, которые вам нравятся больше всего. Не обязательно пробовать все только потому, что оно завалялось. Если вы едите хинкал, вы можете уменьшить количество других тяжелых блюд. Если основным выбором является хачапури, добавьте гарнир.
კვირის პრაქტიკული სია
Имейте дома несколько «коллекционных» продуктов:
- კვერცხი;
- მაწონი ან ხაჭო;
- ლობიო/ოსპი;
- გაყინული ან სეზონური ბოსტნეული;
- ერთი მარცვლეული;
- ხილი;
- ნიგოზი ან თხილი.
როცა ეს საფუძველი სახლშია, სწრაფი კვების შეკვეთა ნაკლებად ავტომატური ხდება. თუ კვებას ვარჯიშთანაც აკავშირებ, ნახე Fitme-ის მასალა ვარჯიშამდე და ვარჯიშის შემდეგ კვებაზე.