Sağlam yemək çox vaxt ekzotik maddələr, mürəkkəb reseptlər və mükəmməl nizam-intizam tələb edir. Əslində, balanslaşdırılmış bir boşqab asanlıqla gündəlik gürcü məhsulları ilə doldurulur. İdeya ənənəvi yeməkləri çıxarmaq deyil. İdeya, boşqabınızda aclıq, enerji və müntəzəmliyə kömək edən birləşmə yaratmaqdır.
თეფშის ოთხი ნაწილი
Ən yaxşı başlanğıc formuludur:
- ცილა;
- ბოსტნეული ან ხილი;
- ენერგიის წყარო — მარცვლეული, კარტოფილი, პური ან სხვა ნახშირწყალი;
- მცირე რაოდენობით სასარგებლო ცხიმი.
Bu pəhriz deyil. Seçimi asanlaşdıran bir quruluşdur.
ქართული პროდუქტებით მაგალითები
Protein mənbələri əlavə element kimi yumurta, toyuq, balıq, kəsmik, xama, lobya, mərcimək və ya badam/qoz ola bilər. Tərəvəzlər xiyar-pomidor, göyərti, kələm, badımcan, brokoli, yerkökü və ya mövsümi salat ola bilər. Karbohidratlar qarabaşaq, düyü, kartof, qarğıdalı və ya çörək ola bilər.
Məsələn:
- ლობიო + მწვანე სალათი + მჭადი მცირე პორციით;
- კვერცხი + კიტრი-pomidor + მთლიანი პური;
- თევზი + ბოსტნეული + კარტოფილი;
- მაწონი + შვრია + ხილი + ნიგოზი.
პორციები თვალით
Əgər kalori saymaq istəmirsinizsə, əlinizin ölçüsündən istifadə edin: xurma ölçüsündə zülal, iki ovuc tərəvəz, bir ovuc karbohidrat, baş barmaq ölçüsündə yağ və ya bir az qoz/yağ. Bu dəqiq bir elm deyil, lakin gündəlik həyatda işləyir.
WHO ჯანსაღი კვების პრინციპებში ხაზს უსვამს მრავალფეროვან საკვებს და ნაკლებ მარილს, შაქარსა და გაჯერებულ/ტრანს ცხიმებს: WHO healthy diet.
როგორ მოვიქცეთ ქართულ სუფრაზე
Masada məqsəd mükəmməl nəzarət deyil. Tərəvəz və proteinlə başlayın, sonra ən çox istədiyiniz bir və ya iki yeməyi seçin. Hər şeyi sınamaq lazım deyil, çünki o, ətrafdadır. Xinkal yeyirsinizsə, digər ağır yeməkləri azalda bilərsiniz. Xaçapuri əsas seçimdirsə, yan salat əlavə edin.
კვირის პრაქტიკული სია
Evdə bir neçə "kolleksiya" məhsulu var:
- კვერცხი;
- მაწონი ან ხაჭო;
- ლობიო/ოსპი;
- გაყინული ან სეზონური ბოსტნეული;
- ერთი მარცვლეული;
- ხილი;
- ნიგოზი ან თხილი.
როცა ეს საფუძველი სახლშია, სწრაფი კვების შეკვეთა ნაკლებად ავტომატური ხდება. თუ კვებას ვარჯიშთანაც აკავშირებ, ნახე Fitme-ის მასალა ვარჯიშამდე და ვარჯიშის შემდეგ კვებაზე.